JERSEY SÜTÜ

Jersey inekleri insan tüketimi için en kaliteli sütleri doğal olarak üretirler.

Ortalama sütle karşılaştırıldığında; Jersey sütünün besin değeri çok daha fazladır: Bir bardakta %15 ila %20 daha fazla protein, %15% ila %18 daha fazla kalsiyum ve %10% ila %12 daha fazla fosfor bulunur. Ayrıca kayda değer yüksek miktarlarda B12 vitamini ve D vitamini içerir.

Jersey ırkının süt bileşenlerinde Yağ Oranı en az %4.5, Protein Oranı ise %3.6 olarak yer almaktadır.

Yoğun besin içeren Jersey ineklerinin sütü diğer ırkların sütlerine göre çok daha lezizdir. Bunun nedeni Jersey inekleri ve bu ineklerin sütünün diğer ırklara göre çok daha fazla katı yağ olmayan protein, kalsiyum ve laktoz içermesidir.

Jersey sütü yüksek kuru maddesi nedeniyle ile peynir üreticileri %25 daha fazla ürün elde ederken tereyağı üreticileri de %30 daha fazla ürün alırlar.

Sağlık açısından bakıldığında Jersey Irkı hayvanların sütleri mutasyona uğramamış cinslerden elde edilebilen bir süt sınıfı olan A2 sınıfı süttür. Mide ve sindirim sistemine rahatsızlık vermez. Laktoz intoleransı düşüktür.